Tehdit altındaki köpek balıkları Avustralya’da satılan balık ve cipslere giriyor, çalışma uyarıyor



Tehdit altındaki köpek balıkları Avustralya'da satılan balık ve cipslere giriyor, çalışma uyarıyor

Yeni bir araştırmaya göre, nesli tükenmekte olan köpek balığı türleri, Avustralya’daki bazı balık ve cips satış noktalarında satılan pullara giriyor.

Food Control dergisinde bu ayın başlarında yayınlanan araştırma, bölgede satılan balık ve cipslerdeki DNA’yı inceleyen türünün ilk örneği.

Adelaide Üniversitesi’nden bilim adamları, Adelaide ve Güney Avustralya’nın bölgesel bölgelerindeki 100’den fazla perakendeciden alınan filetoların DNA’sını analiz ettiler.

Köpekbalığı eti filetolarını tanımlamak için kullanılan bir terim olan pul olarak ne tür balıkların satıldığını belirlediler.

Araştırmanın ortak yazarı Ashleigh Sharrad, “Tüm örneklerin yalnızca yüzde 27’si, sürdürülebilir bir popülasyona sahip bir tür olan sakızlı köpekbalığı olarak tanımlandı ve Avustralya’da pul olarak etiketlenmesi önerilen yalnızca iki türden biri” dedi. Beyan.

Araştırmacılar, kısa yüzgeçli mako köpekbalığı ve pürüzsüz çekiç kafalı köpekbalığı da dahil olmak üzere, tehdit altındaki dört türün bazı paket servis mağazalarında pul olarak satıldığını buldular.

Çalışmada, bazıları Avustralya sularında bulunmayanlar da dahil olmak üzere dokuz farklı köpekbalığı türü tespit ettiler.

Deniz ürünleri endüstrisinde yanlış etiketleme ve tür ikamesinin yaygın olduğu tespit edilmiş olsa da, bu balıkların sınıflandırılması bir dizi karmaşık terminoloji içerdiğinden köpekbalığı etini izlemek özellikle zordur.

“Deniz ürünleri endüstrisinde gıda sahtekarlığı giderek artan bir endişe kaynağıdır ve yanlış etiketleme meydana gelebilir. Adelaide Üniversitesi’nden Profesör Bronwyn Gillanders, “İnsan sağlığı, ekonomi ve türlerin korunması üzerinde potansiyel etkileri olabilir” dedi.

10 perakendeciden yalnızca biri, analiz edilen tüm pul numunelerinden satılan balığın türünü doğru bir şekilde tanımlayabildi.

Filetoların yaklaşık yüzde 20’si yanlış etiketlendi ve geri kalanında “belirsiz etiketleme” vardı.

Araştırmacılar, çok çeşitli türler pul olarak satılırken, daha küçük perakendeciler büyük olasılıkla toplu, işlenmiş veya dondurulmuş balık filetosu satın aldıklarında “farkında olmadıkları” için yanlış etiketleme yapmakla suçlanamazlar.

Avustralya Balık Adları Standardı, “pul” teriminin yalnızca sakızlı köpekbalıklarını ve Yeni Zelanda teçhizatlarını tanımlamak için kullanılmasını tavsiye ederken, araştırmacılar bu kılavuzun zorunlu olmadığını gördüler.

Yeni bulgular, köpekbalığı filetoları için daha net ulusal yönergelere veya etiketleme yasalarına duyulan ihtiyacın altını çiziyor.

Araştırmacılara göre yeni sonuçlar, yanlış etiketlemenin azaltılmasına yardımcı olabilecek ve tüketicileri bilinçli kararlar alma konusunda güçlendirebilecek politika, yönetim ve uyumluluk çabalarına rehberlik edebilir.



Source link

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir