Listeria: Şarküteri et salgını olarak bilmeniz gereken her şey en az birini öldürür



Listeria: Şarküteri et salgını olarak bilmeniz gereken her şey en az birini öldürür

En azından 1 kişi öldü, 16 kişi hastalandı ABD Hastalık Kontrol Merkezlerine (CDC) göre, yiyecekleri kirleten ve listeriosise neden olan tehlikeli bir bakteri olan listeria ile enfekte olduktan sonra altı eyalette.

Halk sağlığı kuruluşu Çarşamba günü yaptığı açıklamada, vakaların bakterinin brie ve camembert de dahil olmak üzere şarküteri etleri ve peynirler yoluyla yayılmasıyla bağlantılı olduğunu ve Nisan 2021 ile Eylül 2022 arasında New York, New Jersey, Maryland, Massachusetts, Illinois ve California’da kaydedildiğini söyledi. .

New York’ta yedi vaka tespit edildi ve beş kişi etkilendi bildirildiğine göre Ekim 2021’de listeria’nın daha önce bulunduğu bir NetCost Market mağazasından et satın aldıklarını söyledi.

CDC, diğer şarküterilerin mevcut salgından etkilenmiş olabileceğine inandığını ve yayılmayı kontrol altına almak umuduyla federal Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Tarım Bakanlığı ile birlikte çalıştığını söyledi.

CDC, şimdiye kadar hastalananların yaşlarının 38 ile 92 arasında olduğunu ve bunlardan 11’inin Doğu Avrupa kökenli olduğunu söyledi.

Enfekte olanlardan 13’ü hastaneye kaldırıldı ve bir kişi düşük yaptı.

CDC, “Bu salgındaki gerçek hasta sayısı muhtemelen bildirilen sayıdan daha yüksek ve salgın bilinen hastalıkları olan eyaletlerle sınırlı olmayabilir” dedi.

FDA’ya göre, Listeria monocytogenes bakterileri (ilk olarak 1911’de tanımlanmış, ancak 1940’ta, istilacı operasyonlara girişmeden önce ekipmanı sterilize etmenin önemini fark eden İngiliz cerrah Joseph Lister’i “onurlandırmak” için bu isim verilmiştir) insan vücuduna kontamine gıda yendikten veya elleçlendikten sonra girer. veya kirlenmiş yüzeylere dokunulur.

Kurumun web sitesi açıklar: “Bir kişi Listeria monocytogenes’i aldıktan sonra, bakteriler karaciğerde hızla çoğalır ve daha sonra kan dolaşımına geçer ve beyin, beyni ve omuriliği çevreleyen zarlar, gastrointestinal sistem ve kan dolaşımı dahil olmak üzere vücudun birçok yerini işgal edebilir. ”

CDC, yaklaşık ABD’de her yıl 160.000 kişi listeriosis hastalığına yakalanıyor ve hastalık, 65 yaş üstü, hamile kadınlar ve bağışıklık sistemlerini zayıflatan önceden var olan bir hastalığı olanlar için en büyük tehdidi oluşturuyor.

Mikroskop altında görülen Listeria

(HKM)

İnvaziv bir hastalık olarak, hastalık şiddetli olabilir ve en yaygın semptomlar baş ağrısı, boyun tutulması, kafa karışıklığı, denge kaybı ve hatta nöbetler mümkün olsa da, yorgunluk ve kas ağrıları gibi ateş ve grip benzeri semptomlardır.

Semptomların daha hafif olduğu bir bağırsak hastalığı olarak, bir ila üç gün süren ishal ve kusma olası sonuçtur.

Listeria’nın neden olduğuna inandıkları semptomları yaşayan herkesin tıbbi yardım alması tavsiye edilir.

İnvaziv vakalarda, listeriosis genellikle bir dizi antibiyotik ile tedavi edilir, ancak riskin şiddetli olduğu kabul edilmedikçe, virüsün ikinci versiyonundan muzdarip olanların uygun şekilde rehidrate olmalarını sağlamaları gerekmesine rağmen, intenstinal formunda gerekli olmayabilir. sıvı kaybını telafi etmek için.

CDC, 1990’lardaki listeria salgınlarının işlenmiş etler ve sosisli sandviçler nedeniyle büyük ölçüde izlenebilir olmasına rağmen, daha yeni vakaların diğer gıda maddelerinden de kaynaklanmıştır yumuşak peynirler, çiğ kereviz, filiz ve kavun, pastörize edilmemiş süt ve dondurma gibi.

Etkilenmiş olabilecek ürünler satın aldıklarını düşünenlere, buzdolaplarını ve yiyeceklerin dokunmuş olabileceği yüzeyleri sıcak sabunlu suyla temizlemeleri tavsiye edilir.



Source link

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir